Produce alimentos sanos libres de venenos químicos y transgénicos. Apoyemos a las familias agroecológicas consumiendo sus productos sanos, sabrosos,  saludables.

Es necesario desmantelar el mito de que la tenencia segura solo puede provenir de títulos privados. En lugar de suprimir la gobernanza local y negar la autonomía indígena, los gobiernos deben construir sistemas que incorporen una diversidad de sistemas de propiedad y gobernanza, y enfocarse en establecer un camino que sirva a la gente en lugar de uno que les quite la tierra en beneficio de las empresas.​

Por qué los gobiernos deberían rechazar los intentos de mercantilización de la tierra orquestados por el Banco Mundial y Estados Unidos

El virus del Covid-19 ha eclipsado durante algún tiempo la creciente crisis climática y ambiental que enfrenta el mundo. Los alarmantes índices de deforestación, desertificación, degradación ambiental y contaminación continúan amenazando la biodiversidad de nuestro planeta, así como la salud y los medios de vida de miles de millones de personas.

Sin embargo, en lugar de tomar medidas sustanciales, los gobiernos, las empresas y las instituciones internacionales de hecho están “redoblando la apuesta”. Quieren explotar más tierras apelando a un discurso basado en el eufemismo de darles un “uso productivo” en nombre del “progreso” y el “desarrollo” económico. En todo el mundo, los gobiernos se ven presionados a invitar a inversionistas internacionales para que exploten más tierras y recursos para la tala, la ganadería, las plantaciones de palma aceitera, de árboles maderables y otros cultivos, así como para minería, petróleo y gas.

Sin embargo, un obstáculo para esta expansión han sido los regímenes de tenencia de la tierra que prevalecen en varios países, así como los derechos que otorgan a las personas que viven en esas codiciadas tierras. Un 65 por ciento de la superficie terrestre del mundo todavía está administrado por comunidades con sistemas consuetudinarios (1). Se ha demostrado que los pueblos indígenas y las comunidades locales son eficientes administradores de su tierra, gestionada bajo una variedad de sistemas de tenencia comunitaria y colectiva.

Los territorios indígenas tradicionales abarcan el 22 por ciento de la superficie terrestre del mundo, que contiene un 80 por ciento de la biodiversidad mundial (2). Varios países anteriormente colonizados han adoptado sistemas duales de tenencia de la tierra, los cuales reconocen las leyes consuetudinarias sobre la misma y, a la vez, establecen que toda la tierra es propiedad del Estado (3). Esta situación se considera una limitación para los inversionistas y las empresas. Como lo expresó el Banco Mundial, “los derechos indocumentados [sobre la tierra] plantean desafíos y riesgos para los inversionistas” (4), y en el caso de África, el continente está “frenado por la confusión en materia de propiedad de la tierra” (5).

Promoviendo el despojo

Un informe reciente del Instituto Oakland titulado “Promoviendo el despojo: el empuje global para desbloquear el potencial económico de la tierra” (Driving Dispossession: The Global Push to Unlock the Economic Potential of Land) (6), detalla las diversas formas en que los gobiernos, voluntariamente o por la presión de las instituciones financieras y los llamados países donantes, intentan privatizar la tierra y hacerla accesible para ser explotada. Esas formas incluyen a las reformas agrarias, cambios en las leyes y reglamentaciones, uso de nueva tecnología para el registro de tierras, así como la eliminación de las salvaguardas vigentes que protegen a los pueblos indígenas y el medio ambiente.

El informe revela que los intereses estadounidenses juegan un papel destacado en estos intentos

Es importante destacar que el informe revela que los intereses estadounidenses juegan un papel destacado en estos intentos, a través de una serie de vías. Millennium Challenge Corporation (MCC), una entidad del gobierno estadounidense con la misión declarada de “reducir la pobreza a través del crecimiento”, tiene un historial documentado de presionar a los países para que transfieran tierras de agricultores familiares a inversionistas para desarrollar la agricultura industrial. En Sri Lanka, el convenio de la MCC tiene la intención de mapear y registrar hasta el 67 por ciento del país para “promover transacciones de tierras que puedan estimular la inversión y aumentar su uso como activo económico”.

Al igual que la MCC, y en contradicción con su propia investigación que durante mucho tiempo reconoció el valor de los sistemas tradicionales, la agencia estadounidense para el desarrollo (USAID) también juega un papel importante en el financiamiento y promoción de proyectos de titulación de tierras de propiedad privada en todo el mundo. Las empresas estadounidenses también están cada vez más involucradas y han introducido una tecnología llamada “blockchain” (cadena de bloques) como la solución mágica para asegurar la tenencia de la tierra.

Blockchain es un registro financiero digital que realiza un seguimiento de las transacciones en una “cadena” cronológica, con “bloques” de información que almacenan datos tales como la fecha, la hora, la cantidad y los participantes de una transacción. Es un registro financiero distribuido, lo que significa que cada vez que ocurre una transacción, debe ser verificada por una red de miles o posiblemente millones de computadoras en todo el mundo antes de que la transacción pueda registrarse como un bloque de la cadena. Esto hace que sea prácticamente imposible alterar las transacciones de forma retroactiva (7).

Los defensores del uso de la tecnología blockchain para la administración de tierras argumentan que tiene el potencial de mejorar la seguridad y la transparencia de los registros de tierras en la medida que almacena toda la información sobre los límites de la propiedad y los propietarios en una fuente en línea inmodificable. Sin embargo, la aplicación de la tecnología requiere que los países avancen hacia sistemas de propiedad privada de la tierra, que requerirán registro y digitalización.

El programa de titulación de tierras de Zambia basado en blockchain, dirigido por una subsidiaria de la tienda virtual estadounidense de venta al público Overstock.com, demuestra cómo blockchain se usa realmente para privatizar la tierra y acceder a los recursos naturales. Patrick Byrne, exdirector ejecutivo de Overstock.com, dejó claras sus motivaciones cuando dijo que el objetivo del proyecto era desbloquear billones de dólares de reservas minerales mundiales que son inaccesibles debido a sistemas poco claros de gobernanza de la tierra. En 2018, Overstock.com firmó un acuerdo con el Banco Mundial para colaborar en proyectos similares en decenas de otros países, pero hasta ahora el Banco se ha negado a hacer público este acuerdo.

Estados Unidos también tiene un poder político y financiero desmesurado sobre instituciones internacionales como el Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional (FMI), que promueven políticas y reglamentaciones destinadas a privatizar los comunes en beneficio del sector privado.

En Ucrania, por ejemplo, el FMI condicionó el apoyo financiero que se necesitaba desesperadamente a la creación de un mercado de tierras. Después de años de presión internacional y en medio de la pandemia del Covid-19, en marzo de 2020, el país adoptó una ley que crea un mercado de tierras a pesar de la oposición de más del 70 por ciento de la población.

Cuando se trata de apoderarse y privatizar tierras en el Sur Global, el Banco Mundial es un instrumento clave de la agenda empresarial encabezada por los Estados Unidos, que es el principal donante de la institución.

Financiado por la Fundación Bill & Melinda Gates, y los gobiernos de Estados Unidos y el Reino Unido, el programa del Banco Mundial Facilitando los Negocios en la Agricultura (conocido por sus siglas en inglés, EBA) se supone que respaldará la “Nueva Alianza para la seguridad alimentaria y la nutrición”, una iniciativa lanzada por el G8 para promover el desarrollo agrícola desde el sector privado en África.

En 2019, el informe del Oakland Institute, “El mejor postor se lo lleva todo: el plan del Banco Mundial para privatizar los bienes comunales” (The Highest Bidder Takes It All: The World Bank’s Scheme to Privatize the Commons), denunció el agresivo ataque sin precedentes a los derechos sobre la tierra impulsado por el programa, que promovió la agricultura industrial a gran escala a expensas de los agricultores, pastores y pueblos indígenas.

A través de la EBA, el Banco recomendó a los gobiernos formalizar los derechos de propiedad privada, facilitar la venta y arrendamiento de terrenos para uso comercial, sistematizar la venta de terrenos públicos en subasta al mejor postor y mejorar los procedimientos de expropiación para dar el “mejor uso” a la tierra. Ignoró el hecho de que miles de millones de personas viven y trabajan en estas tierras, que son esenciales para sus medios de vida y representan bienes ancestrales con una profunda importancia social y cultural. Nuestros resultados generaron indignación en todo el mundo y, en lo que fuera un avance importante, el Banco finalmente eliminó el nuevo indicador de tierras en el informe de la EBA de 2019.

En cambio, reconoció la importancia de los derechos consuetudinarios sobre la tierra y anunció que las salvaguardas para proteger estos derechos deberían ser “una prioridad del desarrollo” (8). La eliminación de dicho indicador es una victoria para miles de millones de agricultores familiares, pastores y pueblos indígenas de todo el mundo que dependen de su tierra para su sustento, así como para las más de 280 organizaciones de la sociedad civil que se han unido a la campaña  Our Land Our Business (Nuestra Tierra, Nuestro Problema) para hacer frente al Banco Mundial.

Más allá de los cambios retóricos (…) las recetas del Banco [Mundial] para privatizar la tierra todavía se aplican a nivel de país de diferentes formas, y la institución continúa financiando programas que promueven la agricultura industrial y socavan los derechos consuetudinarios sobre la tierra.

Sin embargo, más allá de los cambios retóricos, como se vio anteriormente, las recetas del Banco para privatizar la tierra todavía se aplican a nivel de país de diferentes formas, y la institución continúa financiando programas que promueven la agricultura industrial y socavan los derechos consuetudinarios sobre la tierra. En la República Democrática del Congo (RDC), el Banco Mundial, por ejemplo, ha financiado y guiado el desastroso plan del gobierno de establecer 22 parques agroindustriales en todo el país, lo que ha llevado al acaparamiento de tierras y al despilfarro de unos 100 millones de dólares de fondos públicos en la implementación del primer parque piloto (9).

El apoyo a los parques agroindustriales es coherente con el modelo de desarrollo impulsado por el Banco Mundial en todo el mundo, que fomenta polos de crecimiento, corredores de desarrollo y zonas económicas especiales como instrumentos para atraer inversión extranjera.

En lugar de proteger los derechos de las comunidades a la tierra, se alienta a los gobiernos a actuar bajo la suposición profundamente errónea de que el “desarrollo” solo puede lograrse otorgando a los intereses empresariales acceso ilimitado a sus recursos, como lo promueven el Banco Mundial y los llamados países donantes.

La privatización de la tierra estatal y comunal, realizada con el pretexto de “desbloquear” el potencial de la tierra, satisface las necesidades de los intereses empresariales a expensas de millones de medios de vida y sustento. Al fomentar la creación de “mercados de tierras”, el Banco no puede ignorar que dentro de un sistema de mercado donde la tierra no es más que una mercancía, las empresas pueden excluir a las personas provocando desalojos y despojo, concentración de la propiedad de la tierra en manos de empresas y degradación ambiental.

El fracaso del modelo económico neoliberal nunca ha sido tan claro.

Este discurso del desarrollo continúa cobrando fuerza, a pesar del papel decisivo que ha tenido en la actual crisis climática y ambiental, así como de los millones de medios de vida que ha destruido con desplazamientos y despojo. El fracaso del modelo económico neoliberal nunca ha sido tan claro.

Esta persistente mercantilización de la tierra debe confrontarse con una fuerte acción para detener y revertir la privatización de los territorios y los comunes en todo el mundo. Existen alternativas comprobadas que se han implementado con éxito en todo el mundo. Las tierras y aguas indígenas representan el 80 por ciento de la biodiversidad del mundo, y cada vez más se acepta que las comunidades locales y los pueblos indígenas son guardianes efectivos de estas áreas. Se posicionan como la última línea de defensa contra el acaparamiento de tierras y las prácticas destructivas de gobiernos y empresas que convierten las tierras de cultivo familiares, los pastizales y los bosques en monocultivos industriales, grandes ranchos y minas desmanteladas.

Es necesario desmantelar el mito de que la tenencia segura solo puede provenir de títulos privados. En lugar de suprimir la gobernanza local y negar la autonomía indígena, los gobiernos deben construir sistemas que incorporen una diversidad de sistemas de propiedad y gobernanza, y enfocarse en establecer un camino que sirva a la gente en lugar de uno que les quite la tierra en beneficio de las empresas.

Fuente: Servindi

La solución a estos problemas, como lo sugiere la FAO, es la transición a la agricultura sustentable. Esta ha sido practicada por numerosos grupos indígenas desde hace siglos. Sin embargo, no fue sino hasta inicios del siglo 20, que visionarios como Eve Balfour y Lord Northbourne comenzaron a popularizar el término por medio de su trabajo que confirma la importancia de la diversidad, el conocimiento ecológico y el valor de la agricultura familiar a pequeña escala. Las evidencias científicas sugieren que necesitamos urgentemente una reconstrucción total del sistema agroalimentario y en varios países, incluyendo a México, se han iniciado planes para lo que se ha denominado la “transición agroecológica”.

La agroecología incluye una serie de prácticas y principios ancestrales que incluyen el uso de variedades nativas, los cultivos intercalados, la agroforestería, la conservación de semillas, medidas de conservación de suelos, tal como la labranza cero o reducida; y la producción de abonos a partir de materiales locales.

Aunque es esperanzador ver esta ola de interés para transformar la forma en que cultivamos, la simplificada versión de la agroecología que se está promoviendo es preocupante. La transición agroecológica tiene como punta de lanza una mera “sustitución de insumos”. Se promueve sustituir los fertilizantes y plaguicidas sintéticos por aquellos que son orgánicos.

No nos tomen a mal: nosotros apoyamos las acciones que motivan a cambiar de convencional a orgánico. Sin embargo, debemos distinguir las prácticas que son sustentables de las que solo tratan de dar respuestas rápidas y pretenden ajustarse a todas las condiciones, tal como lo hicieron las tecnologías que nos llevaron al lío en el que estamos metidos.

Por mas de una década hemos documentado la efectividad de las prácticas tradicionales de agricultores indígenas de Guatemala y documentado estrategias para la sustentabilidad. Como en otras áreas de Mesoamérica, las familias con las que trabajamos confrontan serios retos para mantener su herencia campesina. La sequía es cada vez mas frecuente y severa; el contexto político económico es hostil, y las consecuencias de la violencia de los años 80, cuando aldeas enteras fueron arrasadas por el ejercito y paramilitares, aun persisten.

Como una forma de mejorar la soberanía alimentaria y atender la restauración cultural y ambiental, muchas familias se han volcado o retornado a la agroecología. Por medio de la diversificación de cultivos, el rediseño y el uso sustentable de recursos locales, se han hecho más resilientes y menos dependientes en insumos externos. El sistema milpa, desarrollado en Mesoamérica hace miles de años, es una de las mejores estrategias para mantener la humedad del suelo, enfrentar el cambio climático y brindar una dieta sana.

Estas familias tienen que resistir programas nacionales e internacionales que regalan agroquímicos y semillas híbridas, que a pesar de aumentar los rendimientos en los primeros años, no pueden ser guardadas y según los productores no resisten la sequía. La lógica detrás de esos programas, además de apoyar una industria multimillonaria, es proveer soluciones rápidas a problemas relacionados con la falta de nutrientes en el suelo, así como reducir los costos de mano de obra. La sustitución por bioinsumos orgánicos podría minimizar los daños asociados al uso de agroquímicos sintéticos. Entonces, ¿qué hace a esos bioinsumos tan incompatibles con los sistemas agrícolas sostenibles?

Para comenzar, como lo sugiere el experto en sustentabilidad Jules Pretty, el fundamento de cualquier sistema agrícola sostenible es el uso efectivo e ingenioso de los recursos locales por parte de pequeños agricultores locales. Para que esto ocurra se necesita un fuerte capital social, un íntimo conocimiento de la ecología del lugar e innovación continua. Los problemas con la introducción de “bioinsumos” en las comunidades es el desplazamiento de las prácticas locales y el riesgo de crear nuevas formas de dependencia. Tal como la introducción de agroquímicos provocaron disturbios en los procesos agroecológicos locales hace 40 años, los equivalentes orgánicos continúan este ciclo, desplazando los saberes locales sobre cómo mantener la fertilidad del suelo por medio del cuidadoso manejo de la materia orgánica, sobre cómo evitar las plagas por medio de los policultivos y el conocimiento de los tipos de suelo y microclimas, que entre las familias con las que trabajamos, involucran una profunda conexión con el territorio y su gobernanza.

Además hay cierta evidencia de que los bioinsumos podrían afectar a los microorganismos nativos del suelo y a los insectos benéficos. Los biofertilizantes producidos en un laboratorio podrían ser de utilidad en una región donde el uso intenso de agroquímicos ha eliminado la vida en el suelo, pero podría eliminar a las bacterias y hongos que las prácticas tradicionales han logrado mantener vivos para darnos cultivos ricos y nutritivos. Algunos bioplaguicidas son muy específicos y atacan únicamente a una plaga, pero la mayoría también afectan a polinizadores como las abejas, y a catarinas y avispas que controlan a las plagas.

Si la sustentabilidad es el verdadero objetivo, necesitamos enfocarnos no en nuevas soluciones tecnológicas que consideran al territorio y a las familias productoras como homogéneas, sino en la recuperación de prácticas agroecológicas locales que el tiempo ha comprobado efectivas. Necesitamos reconocer a aquellos que mantienen los saberes tradicionales, apoyar a los grupos comunitarios, e introducir nuevas técnicas solo cuando sean fácilmente apropiables, en armonía con el entorno natural y cultural, y cuando se haya considerado su impacto desde una visión ecológica.

Solo cuando esto ocurra veremos cambios para una agricultura y un sistema alimentario verdaderamente justos.

Fuente: La Jornada

Este viaje, al que podemos llamar «la ruta de los monocultivos», nos permite conocer muy bien de qué hablamos cuando hablamos de agricultura industrial. Aunque la tierra agraria en el mundo ocupa 1.500 millones de hectáreas, cuatro ejemplos serán suficientes para retratar el sistema agrario mundial actual, puesto que alrededor de un 80 % de todas estas tierras, según el agrónomo Miguel Altieri de la Universidad de Berkeley, está dedicado a los monocultivos. De hecho, de las más de 2500 variedades de vegetales que el ser humano puede consumir, solo tres cultivos (trigo, arroz y maíz) aportan el 50 % del total de calorías consumidas por toda la población mundial. Nuestro punto de partida es un perfecto y regular mosaico de varios kilómetros cuadrados, cerca de la localidad de Rivadavia, en la provincia de Salta, Argentina.

 A mí, de este paisaje, me impresiona la prepotencia con la que hemos trasladado nuestras cuadriculadas mentes a los espacios de vida, cómo hemos hecho del fabuloso orden anárquico de la naturaleza un inmundo orden geométrico. 

Una vez situados, se trata de seleccionar el modo satélite e ir alejando la imagen, es decir, elevar el satélite que estamos conduciendo para tener una visión más general. A mí, de este paisaje, me impresiona la prepotencia con la que hemos trasladado nuestras cuadriculadas mentes a los espacios de vida, cómo hemos hecho del fabuloso orden anárquico de la naturaleza un inmundo orden geométrico. Los antiguos bosques, con la llegada de este monocultivo, han quedado literalmente reducidos y encajonados (ellos y toda la biodiversidad que alojaban) en el escaso espacio del perímetro que rodea cada predio. ¿Qué cultivo es el responsable de esta invasión? Correcto, este es el monocultivo de soja transgénica.

La expansión del monocultivo de soja en los últimos veinticinco años —con la introducción de las variedades transgénicas— es de dimensiones ciclópeas. Como se observa en la  infografía, incluida en el  Atlas del agronegocio transgénico en el Cono Sur, la plantación de soja invade (en color verde) buena parte de Argentina, Bolivia, Brasil, Paraguay y Uruguay, un territorio conocido como República Tóxica de la Soja, porque de algún modo funciona como un estado propio gobernado dictatorialmente por multinacionales agrarias. Más de 65 millones de hectáreas dedicadas a un único cultivo; más de 65 millones de campos de fútbol uno detrás de otro; una república que ocupa el espacio de veinte Cataluñas juntas. Campos y campos de soja y solo soja que a menudo son fumigados con herbicidas como el cancerígeno glifosato (en su momento patentado por Monsanto y que ahora forma parte de Bayer), que elimina todo ser vivo con el que contacta, a excepción de este cultivo, al cual le han insertado genéticamente el superpoder de la resistencia a este veneno.

Las consecuencias de esta epidemia de soja se denuncian desde hace años. En primer lugar, la sustitución de cultivos tradicionales para la alimentación local por el cultivo de la soja cien por cien para la exportación, con la consecuente pérdida de soberanía alimentaria y la expulsión de millones de campesinas y campesinos hacia las ‘villas miseria’ o ‘favelas’ latinoamericanas. En segundo lugar, la contaminación por herbicidas de tierras y acuíferos junto con un incremento muy alto de enfermedades cancerígenas y/o endocrinas en la población de estos lugares. Finalmente, la grave pérdida de fertilidad de los suelos por el agotamiento de la tierra y la destrucción de la biodiversidad; por ejemplo, el incremento de muertes de abejas y anfibios a causa del exceso de fumigación.

Sin embargo, se sabe menos de otra de las realidades que esconde el sistema agrario de este y cualquier otro monocultivo. Para descubrirla, con esta imagen de cuadrados de soja en la retina, saltamos ahora, al centro del continente africano, en la población de Lokutu, situada en la cuenca del río Congo.

Son plantaciones de palmeras africanas para la producción de otra de las estrellas de la agroindustria: el aceite de palma. 

Esta vez haremos bajar el satélite despacio, procurando aterrizar en la zona oeste de la población, sobre la sombra verde que nace junto a las últimas casas y que se extiende hacia el infinito. A medida que descendemos nos sorprende de nuevo un ejército repetido, regular y en perfecta formación. Visto desde arriba la forma estrellada de sus copas delata a cada uno de estos soldados. Son plantaciones de palmeras africanas para la producción de otra de las estrellas de la agroindustria, el aceite de palma que encontramos en tantísimos alimentos procesados y en buena parte del ‘gato por liebre’ llamado biodiésel. Estas plantaciones de Lokutu son propiedad de la empresa  Feronia, que lleva años siendo denunciada, entre otras cosas, por la  ocupación ilegal de territorios campesinos.

¿Qué relación hay entre los monocultivos y los virus?

Con este viaje global tenemos bastante para desvelar muy bien la relación entre los monocultivos y las pandemias. Como se ha venido explicando desde hace varias décadas —pero se ha venido desoyendo por todas las instituciones políticas globales—muchas de las nuevas enfermedades que se transmiten de animales a seres humanos (las llamadas zoonosis) surgen de esta aniquilación de selvas y bosques para implantar monocultivos. Las dimensiones son tan abusivas que la fauna silvestre acaba diezmada y confinada en pequeños reductos o ‘islas’ cuya elevada densidad de población facilita la multiplicación y mutación de su carga vírica y microbiana, posibilitando el contagio posterior a los seres humanos. En algunos casos este contagio se produce por contacto directo, como se demostró en otro  punto del continente africano, en el norte de la población de Guéckédou (Guinea), en el caso del ébola cuando un murciélago o sus excrementos entraron en contacto con un habitante de estas aldeas rodeadas de palmas africanas. Otros brotes epidémicos se pueden producir cuando un vector de un virus del murciélago, como el pangolín u otro animal, entra en contacto con la población, probablemente a través del tráfico ilegal, como en el caso del coronavirus actual.

En cuanto a las enfermedades parasitarias, también se ha documentado la relación entre el aumento de su incidencia y la transformación de la naturaleza. En Borneo, por ejemplo, la fragmentación del bosque está causando el incremento de la malaria. Según explica Zambrana-Torrelio, vicepresidente de EcoHealth Alliance, una organización con sede en Nueva York que monitoriza la relación entre la vida silvestre y las enfermedades emergentes, la razón es que en lugares abiertos hay mayores huecos donde se acumula agua, se reproducen mosquitos y aumentan los casos entre la población que trabaja en las plantaciones de palma africana. De nuevo, visitarlo es más didáctico y podemos hacerlo nosotros mismos si situados en este  punto hacemos descender la nave.

El monocultivo de animales en granja, un riesgo para la salud

El tercero de los monocultivos es, sin duda, el mayor de los generadores de zoonosis que pueden convertirse en pandemias. Me refiero al monocultivo de animales de granja, del que no hace falta que muestre ninguna imagen interior porque todos sabemos en qué condiciones de clausura y hacinamiento viven hoy unos 70.000 millones de animales, diez veces más que la población humana. De hecho, este es el gran monocultivo en el pequeño territorio de Cataluña donde hay casi 10 millones de cerdos confinados en grandes granjas que generan graves problemas medioambientales. Solo en el Lluçanès, tenemos 40 cerdos por persona, con la construcción de macrogranjas como  esta de la empresa Casa Tarradelles.

Aun así, aconsejo un  salto en el viaje hasta las zonas rurales del estado de Wisconsin, en los Estados Unidos, para sobrevolar una de las mayores granjas de vacuno del mundo, puesto que nos permite observar otra realidad menos conocida. Cada una de las más de cincuenta líneas que observamos dispone de unas sesenta jaulas donde casi inmóviles se alojan los novillos en sus primeras etapas de engorde. Esta, como el resto de todas las macrogranjas —incluidas las de cerdo en Cataluña— por muchas medidas de seguridad que utilicen, no pueden evitar que, con cierta frecuencia, un virus de cualquiera de estos animales con un sistema inmunitario deficiente por el estrés al cual está sometido infecte a un empleado iniciando la cadena de contagios. Recordemos las muertes y el tremendo susto que generó el salto de un influenzavirus porcino al ser humano en México en la llamada gripe A.

Como se ha podido apreciar, los tres monocultivos comentados (podríamos añadir seguramente el maíz) tienen una relación estrecha entre ellos: la producción de carne insana, barata y de mala calidad bajo modelos industriales. Efectivamente, casi toda la soja, pero también una parte del aceite de palma se dedica a la elaboración de piensos que alimentarán a los animales criados en granjas intensivas como la visitada en el Lluçanès. Hay cálculos más contundentes, pero no nos equivocamos si afirmamos que al menos una tercera parte de la tierra agraria mundial se dedica a estos propósitos y funciona bajo este modelo uniformador, responsable de la gravísima pérdida de biodiversidad que sufre nuestro planeta y que se conoce como la sexta extinción. El pasado diciembre de 2019 el Departamento de Territorio y Sostenibilidad de la Generalitat hicieron públicos datos que indican que en Cataluña un 75 % de las especies y el 60 % de los hábitats están en estado de conservación desfavorable.

Y ahora, para acabar, mejor apagamos las pantallas y visitamos cualquiera de los huertos ecológicos que tengamos más próximos. En este pequeño espacio se observa muy bien, con los cinco sentidos, que la vida en la naturaleza se sustenta en una complejísima maraña de relaciones entre un inmensa cantidad de seres vivos. Es una orquesta sinfónica donde todos los sonidos de cada uno de los instrumentos emitidos en el mismo instante acaban creando una pieza preciosa y armónica. Un equilibrio mágico que ningún monocultivo puede reproducir y que lo convierte en un simple creador y acelerador de plagas.

P.D. ¿No había dicho qué hablaría de cuatro monocultivos? Simplemente lo citaré, aunque es el más grave de todos. Hablamos del monocultivo que  Vandana Shiva denominó «el monocultivo de pensamiento», que es aquel que nos hace comulgar con ruedas de molino y creer en el inverosímil dogma capitalista según el cual el crecimiento económico en un planeta finito es la manera de garantizar nuestras vidas.

Fuente: Palabre-ando

La zona rural es donde más se miran los efectos nefastos del modelo neoliberal impuesto por las élites nacionales y el gran capital transnacional.

Pueblos indígenas y negros, comunidades campesinas sufren los principales embates de una crisis sanitaria que pone al desnudo la crueldad y falta de humanidad de este sistema.

Pese a dificultades y limitaciones, Bertha Zúniga Cáceres, coordinadora del Copinh e hija de Berta Cáceres, aseguró a La Rel que es imprescindible redoblar esfuerzos e impulsar formas de autogestión y soberanía alimentaria.

-¿Cómo ha afectado la pandemia a las comunidades indígenas?

-Vino a agudizar aquellas problemáticas que ya son casi crónicas, en particular el desabastecimiento de alimentos.

Afortunadamente la mayoría de comunidades organizadas en el Copinh son productoras de granos básicos. Pero hay otras que sufren escasez de agua y que viven momentos muy difíciles.

Además, la cuarentena imposibilitó la venta de productos comunitarios y otras actividades comerciales informales. También hay un recrudecimiento de la violencia de género y un incremento de los abusos policiales y militares.

Sin cuarentena para los abusos

-¿Ha habido muchos abusos?

-La cuarentena les permitió adueñarse de las calles, atacando de manera selectiva y con saña a quienes identifican como opositores. Y como nadie los controla, hacen lo que les da la gana.

Miembros del Copinh han sufrido golpizas y detenciones arbitrarias. En otras zonas del país se registraron muchos casos de represión y violación de derechos humanos.

-¿También ha habido cuarentena para el extractivismo en Honduras?

-Para nada. Uno de los primeros actos del gobierno, luego de declarar el estado de emergencia, fue lanzar una plataforma digital para presentar solicitudes de licencia ambiental en línea. Las autoridades se comprometían a otorgar la licencia en un plazo de 90 días.

Además, en apego a la Ley de Secretos Oficiales, todo lo que está relacionado con estudios técnicos ambientales se considera “información reservada”. Tampoco se puede conocer la ubicación de los proyectos.

No sólo el extractivismo no se ha detenido, sino que vemos como siguen burlándose de quienes venimos luchando para que se garantice a las comunidades el derecho a la consulta previa, libre e informada.

-¿Cómo se ha organizado el Copinh para apoyar a las comunidades?

-Hemos potenciado el funcionamiento de nuestras radios comunitarias para posicionar cuatro puntos importantísimos.

El primero fue desarrollar una campaña sobre medidas de prevención y convivencia con personas contagiadas. Tuvimos el apoyo de médicos de la Plataforma en Defensa de la Salud y la Educación y fue una campaña muy aterrizada a la realidad y limitaciones de las comunidades.

“Honduras solidaria”

Las radios sirvieron también como espacio de denuncia de abusos, así como de la corrupción gubernamental relacionada con la distribución de alimentos. El programa “Honduras Solidaria” fue una farsa. Fue indignante.

También se trabajó para la promoción de la soberanía alimentaria, dando todos los elementos para multiplicar los huertos familiares y comunitarios, y así diversificar la oferta alimentaria.

Finalmente se desarrollaron campañas dirigidas a la población infantil y juvenil para promover la educación, en vista de la reapertura de las escuelas.

Aparte de eso, tuvimos también que apoyar con alimentos algunas comunidades que sufren escasez crónica de agua y la producción no da abasto, producimos cartillas de salud y hasta proveemos tela para hacer mascarillas.

En fin, fue todo un trabajo de auto organización que envía señales importantes.

-¿Qué tipo de señales?

-Los impactos de la pandemia, sumado al saqueo presupuestario del régimen y el enorme endeudamiento, van a traer consecuencias gravísimas.

Por eso queremos apoyar más el desarrollo de huertos familiares y comunitarios, reivindicando la autonomía de las comunidades, la soberanía alimentaria y un modelo diferente de agricultura.

Fuente: REL-UITA

Por si fuera poco, la educación de los hijos de todas estas personas también se ha visto gravemente afectada porque, en muchas ocasiones, no disponen de un buen acceso a internet. A nivel global, el sector de la salud pública se encuentra en estado crítico tras años de privatizaciones y de recortes en el gasto social. Se puede afirmar que el sector no ha sido capaz de gestionar la pandemia del nuevo Coronavirus. No ha tenido capacidad para llevar a cabo suficientes test de COVID-19 —muy especialmente en los países menos desarrollados— y claramente los estados no han mostrado solidaridad los unos con los otros.

Situación general en las regiones de La Vía Campesina

Las zonas urbanas están muy afectadas por las medidas de confinamiento que han impuesto las administraciones. En África, los habitantes de las zonas rurales (el campo) siguen llevando a cabo sus tareas diarias, como ir a buscar agua, llevar el ganado al pasto o cuidar los cultivos, pero deben mantener distancia física a la hora de tratar con los miembros un hogar que no sea el suyo. En América Central, a pesar de las restricciones impuestas en la circulación de personas, los productores siguen pudiendo viajar, pero tienen enormes dificultades para acceder a los mercados locales.

Muchas personas que viven de sus salarios tiene problemas para obtener comida y las frecuentes sequías derivadas del cambio climático no hacen más que empeorar la situación. En 2019, en muchos países africanos o latinoamericanos las lluvias fueron escasas. Algunos gobiernos locales y centrales del sur y del sureste asiático ya han creado programas de emergencia para ayudar a los más pobres. En general, la situación de la clase trabajadora es precaria.

La crisis ha afectado Europa de manera distinta. Italia, Francia y España, además de Alemania, son los países europeos más afectados por la pandemia. Se han impuesto medidas de confinamiento en todo el continente. En Italia, Francia y España las medidas son muy estrictas y, en general, se ha llevado al límite el sector de la salud pública. Al principio de la pandemia, Italia fue abandonada a su suerte y esto ha puesto mucha presión sobre el sistema de la Unión Europea.

En algunas regiones del mundo, como América Central, ha aumentado la militarización, pero también han aumentado los niveles de delincuencia y de criminalidad. Ante esta situación, ciertos gobiernos han aprovechado para aumentar la militarización de la sociedad y para intensificar las actitudes autoritarias. En Filipinas, por ejemplo, el presidente apeló a que se fusilara a todos aquellos que no respetaran las medidas de confinamiento.

En América del Norte, Estados Unidos es el país más afectado por la pandemia y las poblaciones más vulnerables —como los trabajadores migrantes, los trabajadores agrícolas, los pobres o los reclusos— son, a su vez, quien más ha sufrido. A día de hoy, en todo el país hay muchísimas personas que padecen hambre y los desempleados se cuentan ya por millones.

En la región del Caribe, en Haití, la inseguridad es cada vez mayor y la inflación, galopante. El sistema sanitario está al borde del colapso y, tras tantas protestas, el país en conjunto no dispone de las infraestructuras y de los servicios más básicos de saneamiento o de suministro de agua. Además, es muy difícil que la población se mantenga confinada en sus hogares y la hambruna ya se ha llevado la vida de muchas personas.

Cuba apuesta por la solidaridad y ha enviado personal médico y fármacos a otros países —como Nicaragua o Italia— para apoyarlos en la lucha contra el coronavirus. La Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP) de Cuba colabora con profesionales de la medicina para organizar actividades de concienciación destinadas a los miembros de la asociación y a las comunidades. En Honduras, las comunidades ciudadanas han optado por compartir remedios tradicionales porque el sistema público de salud se ha visto sobrepasado.

En el sur de Asia y en América Latina, además, han amentado los casos de violencia doméstica, especialmente contra las mujeres y los niños. En México se ha registrado el mayor número de casos de violencia doméstica, incluyendo casos de feminicidio.

Mercados cerrados de la noche a la mañana y pocos reabren

A pesar de que los pequeños agricultores producen la mayor parte de los alimentos que se consumen a nivel mundial, las medidas de confinamiento impuestas para contener la expansión del coronavirus han implicado el cierre de los mercados. Así, muchos campesinxs se han quedado con menos opciones para vender sus productos. Además, se han echado a perder toneladas de productos frescos abandonados en los campos y algunas autoridades han llegado a confiscar y a destruir alimentos como medida disuasoria para evitar la circulación de personas. Sin embargo, algunos gobiernos —Zimbabue y Sudáfrica, entre otros— han relajado las normas y ahora permiten que algunos mercados agrícolas puedan abrir. Asimismo, estos países también están tomando medidas para coordinar la recogida y la distribución de la producción agrícola.

Los programas de apoyo gubernamental han beneficiado a los supermercados y a las grandes empresas del sector de manera desproporcionada. Una situación que se ha dado en África, Europa, Asia y en América. Canadá y Estados Unidos han tomado medidas para evitar el cierre de grandes explotaciones con el fin de garantizar el suministro de alimentos.

En Japón, un país que depende de las importaciones de alimentos a bajo coste, la ciudadanía ahora se ha percatado de la vulnerabilidad del sistema: una buena oportunidad para destacar la relevancia de la Soberanía Alimentaria. En Corea del Sur, los campesinxs tienen dificultades para vender sus productos porque solían suministrar alimentos a las escuelas, pero ahora están cerradas. La misma situación se ha dado en Japón. En Corea, la Liga de Mujeres Campesinas reclama compensaciones al gobierno.

En Europa, muchos pueblos y ciudades han cerrado los mercados municipales, que eran, precisamente, el principal mercado de los campesinos locales, junto con los restaurantes y los comedores. Los miembros de European Coordination Vía Campesina (ECVC) están haciendo presión para que se reabran los mercados campesinos y de proximidad. Los trabajadores de los supermercados, por su parte, también están en una situación delicada porque corren riesgo de infectarse y en algunos casos se han declarado en huelga. En Francia hay una campaña para reabrir los mercados locales al aire libre y para establecer una serie de directrices sobre cómo actuar en el contexto actual. A nivel político, se reclama que se regulen tanto los precios como el sector en su conjunto.

En Honduras y Panamá ha aumentado la especulación debido a la escasez de alimentos. Sin embargo, no todos los gobiernos han impuesto medidas tan restrictivas. En Indonesia, Malasia y Timor Oriental, los campesinos siguen trabajando en el campo y pueden vender sus productos. En Indonesia, el sindicato de agricultores SPI a pedido a sus miembros que sigan produciendo para mantener la soberanía alimentaria y para cubrir la producción local.

Explotación e indiferencia hacia lxs trabajadores temporerxs, ocasionales y migrantes

Algunos países, como España o Alemania, el sector agrícola depende de los trabajadores migrantes y temporeros, la mayor parte de los cuales provienen del este de Europa —de Bulgaria o Rumanía, entre otros—. El Reino Unido y Francia han pedido a sus ciudadanos que cubran estos puestos de trabajo, pero la respuesta ha sido más bien pobre. La mayor parte de la población de Europa Occidental rechaza trabajar en la agricultura porque es un trabajo mal remunerado y donde no se respetan muchos de los derechos fundamentales. Ante la situación, varias empresas agrícolas han contratado vuelos chárter para trasladar mano de obra desde Rumanía, pero se trata de una práctica de ética altamente dudosa.

Los trabajadores migrantes deben vivir en «campos» con condiciones muy precarias y sin disponer de los servicios más esenciales. Portugal decidió regularizar a todos los migrantes indocumentados para que pudieran trabajar en la temporada de cosecha y no se perdieran alimentos. Estas comunidades de trabajadores migrantes y temporeros sufren falta de protección y de seguridad, y corren mucho riesgo de infección. Así, pues, es hora de denunciar el modelo agrícola imperante, la injusticia que genera y la explotación de todos estos trabajadores. ECVC está redactando un documento sobre problemáticas en el sector agrícola que se enviará a la Comisión Europea.

En Marruecos, la Federación Nacional del Sector Agrícola (FNSA) destacó que las condiciones de los trabajadores que perdieron su puesto de trabajo debido a la pandemia excluyen a cientos de miles de trabajadores agrícolas, de trabajadores de empresas de embalaje y de pescadores. Asimismo, reclamó que se compensara a toda esta población y se ofreciera protección adecuada a todos aquellos que siguen trabajando en las explotaciones agrícolas.

En India, las medidas de confinamiento se impusieron de manera precipitada y no se dio tiempo a la ciudadanía para que se preparara o pudiera volver a sus hogares, en las zonas rurales del país. La población más afectada está formada por millones de trabajadores ocasionales, migrantes y por las personas que no tienen tierra y vive en las ciudades. Todos estos grupos necesitaban tiempo para volver a sus aldeas y tan solo unos pocos lo lograron. Millones de personas han quedado atrapadas en las ciudades, sin ingresos y sin comida.

Su situación es muy grave. Algunos trabajadores agrícolas han optado por caminar cientos de kilómetros para ir a trabajar al campo. Miles de nepalíes que trabajan en India están poniendo en riesgo sus vidas intentando cruzar ríos y fronteras para volver a sus hogares. En Bangladesh, los trabajadores agrícolas y ocasionales en puestos de trabajo no declarados también se han visto afectados y requieren de ayuda urgente en forma de garantías de ingresos y de transferencias de dinero sin condiciones.

Los más vulnerables sufren la falta de acceso a una vivienda digna

En Bangladesh y en India, la mayor parte de la población no tiene acceso a una vivienda digna y, por lo tanto, prevenir la expansión de la COVID-19 es más difícil. Los pobres tampoco tienen acceso a los servicios sanitarios porque se han privatizado y esto repercute negativamente en su salud. La situación también afecta varios países africanos como Kenia y Sudáfrica, donde gran parte de la población vive en barrios marginales.

Remesas bloqueadas

Debido a las restricciones impuestas a la circulación de personas, una gran parte de las familias más pobres no puede acceder a las remesas que les envían sus familiares en la diáspora. En Nepal, Pakistán y Bangladesh, la mayor parte de la ciudadanía recibe remesas de familiares que viven en Oriente Medio y Europa. Actualmente, estos migrantes tienen grandes problemas para apoyar a sus familias.

Incrementan el racismo, la xenofobia y la islamofobia

Algunos políticos de la extrema derecha están sacando partido a la confusión y al pánico que ha generado la pandemia para alentar la islamofobia y la xenofobia. En los estados del noreste de la India, muchos migrantes cuyo aspecto físico les hace parecer chinos han sido víctimas de agresiones racistas. Los conflictos de castas complican todavía más la situación porque la mayoría de las personas sin tierras y que trabajan con un salario diario forman parte de las castas inferiores. Además, la gente ha asociado el coronavirus con los chinos y, por ejemplo, en Estados Unidos, han aumentado las agresiones a personas con rasgos físicos asiáticos. Este tipo de actitudes pueden expandirse hacia África tras la publicación de unos informes recientes donde se habla del maltrato que las autoridades chinas han dispensado a los africanos a raíz de las estrictas normas impuestas para llevar a cabo test de COVID-19.

Impulsar la Soberanía Alimentaria para luchar contra la COVID-19 en Palestina

Israel es una fuerza de ocupación y no se le está exigiendo ninguna responsabilidad por las vidas de las 300.000 personas que viven en el Área C. Además, rechaza asumir ninguna responsabilidad por los derechos de salud de los 50.000 palestinos que trabajan en el sector industrial y agrícola, en la construcción y en el sector servicios en Israel. El brote de COVID-19 ha azotado un país cuyos niveles de seguridad alimentaria ya eran delicados y donde una tercera parte de la población no puede permitirse alimentos nutritivos, especialmente las familias con una mujer al frente.

La Federación Agrícola Union of Agricultural Work Committees (UAWC) considera que ha llegado el momento de impulsar la Soberanía Alimentaria en Palestina para garantizar la seguridad alimentaria y suministrar alimentos nutritivos a la población. Iniciaron una campaña llamada «Go back to your land and cultivate it» (en español, «Regresen a sus tierras y cultiven»). La UAWC pretende distribuir más de 300.000 plantones de productos vegetales a los hogares del Área C y en otras zonas de Cisjordania. A principios de Abril se repartieron unos 178.000 plantones a más de 1900 huertos en 55 comunidades rurales.

En Kenia, la Liga de Campesinos Kenyan Peasant League está distribuyendo e impulsando el cultivo de semillas locales. EcoRuralis, miembro de ECVC en Rumanía, está distribuyendo semillas para apoyar a los agricultores también.

Solidaridad en práctica

En Bangladesh, la Federación Bangladesh Agricultural Farm Labour Federation (BAFLF) está organizando a los trabajadores migrantes a nivel de las comunidades y distribuye raciones de alimentos. En Pakistán, el Comité Pakistan Kissan Rabta Committee (PKRC) ha iniciado un programa de ayudas para apoyar a los agricultores y a la población pobre de las zonas urbanas mediante la distribución de alimentos básicos y otros recursos esenciales.

En India, las agrupaciones Bhartiya Kisan Union (BKU), Karnataka Rajya Raitha Sangha (KRRS) y Tamilaga Vivasaiyagl  Sangham (TVS) colaboran con las autoridades locales para solucionar los problemas de acceso a los mercados agrícolas regulados. Han apelado a la solidaridad de la comunidad para que los trabajadores agrícolas puedan obtener cereales y vegetales, y para ayudar a los migrantes que han quedado atrapados por las restricciones a la libertad de circulación. Además, están fomentando los sistemas de trueque en las aldeas.

En Sri Lanka, el movimiento Movement for Land and Agricultural Reform (MONLAR) ha pedido al gobierno que apoye a los agricultores y a los trabajadores con raciones de alimentos y pensiones, y que prohíba que las plantaciones obliguen a sus empleados a acudir al trabajo.

En Brasil, el Movimento dos Trabalhadores Rurais sem Terra (MST) ha estado distribuyendo alimentos producidos por sus cooperativas a los hospitales y a la población más necesitada durante la crisis de la COVID-19. Varios equipos de trabajadores sin tierras han distribuido más de 500 toneladas de alimentos nutritivos por todo el país desde sus campos y asentamientos. La labor de el MST refleja claramente los beneficios y el resultado de la Reforma Agraria Popular.

Educación – Formación

Las repercusiones que han tenido las medidas de confinamiento en la educación de los hijos de los campesinos han sido desproporcionadas. Sin embargo, a pesar del cierre de las escuelas, algunos niños siguen las actividades escolares de manera virtual. Muchos hogares de campesinos no tiene acceso a tecnologías de la información y de la comunicación (TIC). El MST y el Instituto Agroecológico Latinoamericano usan la radio para comunicarse con las familias y para mantener las actividades escolares en marcha. Muchos otros miembros de La Vía Campesina contribuyen con actividades de concienciación sobre la COVID-19 destinadas a los campesinos y las comunidades rurales. En Puerto Rico, la Organización Boricuá de Agricultura Ecológica preparó una infografía sobre las recomendaciones sanitarias para que los campesinos sepan cómo cultivar alimentos al tiempo que trabajan de forma segura.

Luchar por un futuro mejor; luchar por la Soberanía Alimentaria

El 17 de Abril es el Día Internacional de las Luchas Campesinas y, en esta fecha, La Vía Campesina movilizó a sus miembros, a sus aliados y a sus amigos para que participaran de acciones creativas aun en el confinamiento bajo el lema #QuédateEnCasaNoEnSilencio

Cada 17 de abril, La Vía Campesina mantiene viva la memoria de #EldoradoDosCarajás, en Brasil, y continúa la lucha contra la impunidad del estado y de las corporaciones.

Desde ANAFAE, consideramos que los derechos de los campesinos son fundamentales para crear un futuro mejor basado en los principios de la Soberanía Alimentaria. Así, pues, quiere reforzar y reconstruir los sistemas de producción local de alimentos, y quiere crear un modelo de relaciones económicas y sociales cuya premisa sea el respeto por la dignidad, la equidad y la solidaridad.

Fuente: LA VÍA CAMPESINA

¿Sabías que todo residuo o desecho de origen animal y/o vegetal que alguna vez estuvo vivo puede degradarse biológicamente? En esto se incluyen algunos residuos que nosotros producimos en nuestras casas. Por ejemplo, los restos de lechuga, tomate, palta u otras verduras, así como las hojas que caen de nuestros árboles.

Aquí te enseñaremos dos alternativas para la descomposición de tus residuos orgánicos: el compostaje y el vermicompostaje. Cada una tiene sus propias cualidades y beneficios según el espacio que tengas disponible para armar sus estructuras físicas, así como la cantidad de personas que vivan en tu hogar. Representantes de CompostChile, una consultora dedicada al compostaje domiciliario municipal; y de Karübag, un emprendimiento que se dedica al reciclaje de residuos orgánicos, tanto en hogares como empresas.

Explican sobre estas técnicas y comparten tips para aplicarlo en nuestros hogares.

Busca lo que sea para ti: ¿Vermicompostaje o compostaje?

En ambos casos hablamos de tener una estructura física, a la que hay que aplicar distintos procesos para en el caso del vermicompostaje generar humus, y en el del compostaje, compost.

Matías Bravo, director de Karübag, explica que la diferencia principal es que las vermicomposteras trabajan con lombrices californianas. “Es más fácil y rápido el proceso, además de necesitar menos espacio, por lo que es ideal para un departamento. Sólo hay que controlarle la humedad”, explica Bravo.

Por su parte, Diego Campos, representante del área comercial de CompostChile, comenta que la gran diferencia entre ambas alternativas radica en la cantidad de trabajo y cuidado que necesitan. En este sentido, explica que el vermicompostaje requiere más cuidado, pero menos trabajo: “Hay que tener ojo de no cometer alguna negligencia que mate a mis lombrices. Por ejemplo, ojo con los cítricos, no echarles tanto”.

En cambio, compara, el compostaje requiere más trabajo, pero nos cuidado: “Al compost uno tiene que airearlo, meter un bastón, ensuciarse las manos con barro, sin embargo, no es de tanto cuidado porque si yo cometo una negligencia en el compostaje no me pasa nada”.

Por otro lado, está el tema de los olores y de lo que se genera. Campos explica que el vermicompostaje es un proceso que no genera olor, mientras que la compostera si lo puede generar.

Y también hay que tener en consideración el espacio. Si uno vive solo, o en un departamento con una familia de 2-3 personas, la vermicompostera es una buena opción. En cambio, si uno vive en una casa con jardín, una compostera es mejor. “Si uno tiene jardín con pasto, las lombrices no van a servir porque el pasto te da volumen y hojas”, explica campos.

¿Cómo armar nuestras propias composteras y vermicomposteras?

En ambos casos, recuerda que debes separar tus residuos en los secos o cafés; y verdes u orgánicos más húmedos.

Secos o cafés: Rollos de confort, hojas secas, servilletas, cartón, palitos de sushi, etc. Lo importante es que ojalá se puedan picar lo más posible.

Verdes o húmedos: Estos son los residuos orgánicos que vienen de las frutas y verduras. También ojalá bien picados.

Importante: No se incluyen en estas alternativas los desechos de animales, carnes, huesos o productos lácteos. Tampoco nada que no sea de origen orgánico.

Vermicompostera

Para armar este tutorial nos ayudó Matías Bravo de Karübag.

Materiales:

-3 baldes de 15 cm de radio aprox. Puedes reutilizar baldes de pintura, o también puedes ocupar bandejas de plástico o cajas de madera más alargadas.

-Un taladro.

-Núcleo de lombrices californianas.

-Residuos cafés y verdes.

Paso 1: Armar la vermicompostera

Esta será una compostera pequeña para máximo 2-3 personas.

A dos de los tres baldes (o la estructura que decidas ocupar) hay que hacerles hoyos con un taladro en su base. Alrededor de 15 o 20 hoyos. El balde que no se taladra será nuestra base, donde caerán los líquidos que luego puedes ocupar como abono líquido para plantas si lo diluyes con agua (por cada porción de este líquido diluir con 10 de agua).

Paso 2: Llenar la estructura física

Una vez que tengas esto listo, selecciona tus desechos y ponlos en un balde o estructura que tenga hoyos. Primero debes poner una capa materia seca o café.

Después, incorporar el núcleo de lombrices y esparcirlo por toda materia seca.

Y finalmente, los residuos orgánicos húmedos o verdes. Ojalá que cada cosa que pongas esté picada para que se pueda degradar más fácilmente.

Después, se va alternando. Una capa húmeda, una seca, una húmeda, una seca. Lo importante es que la última capa que se coloque debe ser seca. De esta forma se evite que llegue las moscas y el mal olor.

Puedes ir agregando baldes, pero cuidado con poner más de lo que puedan degradar las lombrices porque ellas se pueden ver afectadas. Además, si por ejemplo incluyes una cantidad de lombrices capaz de procesar dos kilos y pones tres, ese kilo restante se puede pudrir.

Importante:

*Hay que tener mucho cuidado cuando trabajamos con vermicomposteras de mantener la humedad al 65% siempre. ¿Cómo saberlo? Aquí un tip: tienes que echarle agua de vez en cuando. Si tomas un puñado de lo que hay adentro y salen gotas es porque está muy mojado. Si lo agarras y se desarma, es porque está muy seco. El punto ideal es cuando se toma y se hace una bolita que no se desarma.

*Otra cosa es que hay que mantener la temperatura de 20 grados en la  vermicompostera.  Lo ideal es no tenerla al sol, y si hace mucho calor puedes poner una botella con agua congelada. Por el contrario, si hace más frío lo recomendable es tapar la vermicompostera.

Compostera

Para armar este tutorial nos ayudó Diego Campos de CompostChile.

Necesitarás:

-Madera o restos de pallets para cubrir cuatro paredes de 70 x 70 cm y una tapa de madera.

-Bisagras para la tapa (opcional)

-Clavos y taladro, lo que necesites para armar la estructura de madera.

-Residuos cafés y verdes.

Paso 1: Armar la compostera

Esta es una compostera ideal para el jardín.

Con la madera o los restos de pallets (ojalá sellados con algún barniz), construye una estructura cuadrada con 4 paredes de 70×70, incluyendo una tapa, la que puedes unir con bisagras o no. Lo importante es que no tenga base o fondo: el contacto va a ser directo con la tierra.

Se recomienda que tenga ventilación, pero no mucha. Cualquier espacio que tenga debe ser pequeño para que no entre ningún ratón u otro animal.

Es importante respetar estas medidas. Las composteras tienen que alcanzar una temperatura especial para calentarse y que puedan funcionar bien las bacterias que producen el compostaje. “Si la haces en algo muy delgado, no va a agarrar temperatura, y si se hace muy grande, por ejemplo de 1 metro x 1 metro, los residuos nunca llegarán abajo y no se realizará el circulo virtuoso del compostaje”, explica campos.

Paso 2: Poner los residuos orgánicos

Al igual que para la vermicompostera, los residuos se van colocando en orden café – verde.

Entonces, primer se ponen en nuestra caja los residuos secos o cafés, luego los residuos orgánicos verde, y así sucesivamente. Lo importante es que la última capa sea café. Ojalá pica bien los residuos.

Importante:

*Dos veces a la semana es necesario airear el compost. Con un palo mézclalo.

*Si se llegase a “colapsar” puede ser por dos razones: o se le está echando mucho material seco en comparación al verde o viceversa. Lo importante es ir manteniéndolo equilibradamente.

¿Cómo se que mi compost y mi humus están listos?

Campos explica que está listo cuando no se puede diferenciar el origen. Es decir, todas las cáscaras y residuos que echamos en un principio ya no están. El humus es menos húmedo y con menos textura de arena. En general, el color es bien negro y, el olor no es a pudrición, sino a bosque.

Son tiempos de ansiedad, de consultar con frecuencia la avalancha de noticias sobre muertes y sufrimiento que llega en un goteo constante a través de las pantallas de la televisión, los teléfonos celulares y los periódicos. Esta generación no vivió nunca antes algo de este tipo, y por eso hoy no hay otro tema de conversación más que el de aprender a vivir en esta nueva realidad global que surgió hace apenas algunos meses.

Eso dicho, para muchos la cuarentena es un lujo. Vivir en un departamento amplio y ventilado, o pasear por el propio jardín dotando a la cuarentena de un sentido poético, no es lo mismo que pasar los días abarrotados y hacinados en chozas de barriadas. ¿Cómo lavarse las manos cada 20 minutos cuando el suministro de agua, privatizado y redirigido a los sectores ricos de la ciudad hace años, evade con crueldad a los más pobres? ¿Cómo sostener el distanciamiento seguro en las calles polvorientas y atestadas que habitan quienes viven en la pobreza más abyecta? En tiempos de pandemia, quedarse en casa es un privilegio.

No aplica a aquellas personas cuyas vidas y medios de subsistencia dependen de estar afuera por 16 horas o más al día. Los jornaleros urbanos, ante el miedo que suscita la pandemia, están regresando en masa a sus poblados a pesar de que la ansiedad por el futuro incierto cuelgue sobre sus cabezas como la espada de Dámocles. La preocupación inmediata es conseguir comida para sus hijos, pero esa es solo una de una larga lista de inquietudes. Según se dice, muchos de ellos no estarían dispuestos a volver a las ciudades cuando todo esto haya pasado (si es que sobreviven la pandemia).

También es necesario entender cómo están afrontando estos días las personas que viven en zonas rurales. La economía rural sufrió múltiples trastornos a causa del COVID-19. Muchos de los campesinos, quienes alimentamos al 70% de la población mundial, tenemos que continuar trabajando en nuestros cultivos confiando en las precauciones que tomamos. Sin embargo, a medida que los gobiernos imponen estrictas medidas de cuarentena, en numerosas partes del mundo a muchos se nos dificulta el acceso a mercados locales. La preocupación crece mientras los vegetales y las cosechas no vendidos se pudren en nuestros sembríos.

Cruel ironía, que al mismo tiempo que los consumidores urbanos se quejan de la falta de disponibilidad de elementos esenciales como aceite, granos y legumbres, la preocupación en los campos es lograr llevar las cosechas a los mercados de los poblados más cercanos. A los pequeños pescadores se les dificulta el acceso a las aguas interiores, lagos, ríos y mares de los cuales depende su sustento. Incluso cuando logran acceder a las aguas y pescar, las estrictas medidas de toque de queda rompieron las cadenas locales de abastecimiento, impidiéndoles así la venta de sus capturas.

Los pastores, cuyas vidas y medios de subsistencia están estrechamente ligados al pastoreo y a la cría de su ganado en las tierras comunes, luchan por sobrevivir en este nuevo orden mundial. Millones de productores lácteos en todo el mundo hoy enfrentan obstáculos para vender a las cooperativas locales. Los pequeños productores pecuarios y las familias campesinas con cabras, vacas y pollos también tienen problemas para conseguir suficiente forraje.

Los trabajadores rurales empleados por grandes haciendas y por la agricultura industrial ya antes trabajaban en condiciones indignas e inseguras. Con la falta de acceso a atención médica de calidad, el virus ha precarizado aún más sus condiciones de vida. Los pueblos originarios, con décadas de abandono, expulsados de sus tierras y sus bosques por las industrias extractivistas, temen el impacto de las medidas de cuarentena sobre su acceso a los bosques y medicinas tradicionales. Como resultado de las repercusiones económicas del virus, el hambre aumentará en todo el mundo. La OIT estima que se perderán 25 millones de puestos de trabajo. La FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura) y la OMS (Organización Mundial de la Salud) han advertido del riesgo de una “escasez alimentaria” a nivel global si las autoridades no manejan adecuadamente la crisis de coronavirus.

Enfrentamos un desafío gigantesco. Las economías de libre mercado en las que vivimos atraviesan hoy un momento crítico ante la alteración de las cadenas de abastecimiento internacional construidas por la industria. Este deterioro ha perjudicado muchas vidas y llevado a quiebre a numerosas empresas, grandes y pequeñas. ¿Desde cuándo todos los países son hiperdependientes de esta cadena internacional de abastecimiento? La dependencia es tan aguda que una perturbación inesperada en la cadena ha provocado una catástrofe económica y desencadenado una grave recesión. A los tres meses de esa perturbación, el mundo se encuentra ante una escasez de alimentos, a pesar de que los campesinos siguen trabajando en los campos. ¿Cómo llegamos a esta situación?

Desde mediados del siglo XX se dio un esfuerzo coordinado por reemplazar la agricultura campesina a pequeña escala con un modelo agrícola gigantesco y corporativo. A pesar de la evidencia de que el agronegocio es uno de los mayores emisores de gases de efecto invernadero (GEI), no se detuvo la obsesión por crear cadenas internacionales de abastecimiento alimentario. Los mercados campesinos locales fueron desplazados por supermercados y los grandes negocios y sus socios en el comercio de mercancías tomaron el control del sistema alimentario mundial, sin tener en cuenta los principios de la agroecología ni la soberanía alimentaria.

Las consecuencias para la naturaleza han sido devastadoras. Grandes haciendas deforestaron enormes franjas de bosques y las empresas mineras perforaron la tierra en busca de minerales como si no hubiera mañana. También se puso en grave peligro la salud de humanos y animales. Todas las grandes gripes que han sacudido a la humanidad en los últimos tiempos nos recuerdan el costo humano de esta expansión ilimitada orientada hacia la homogeneidad y a costa de la diversidad. Los patógenos fatales que mutan en y emergen de estos agro-ambientes especializados son consecuencia del sistema que reemplazó la producción local de alimentos saludables, variados y climáticamente apropiados por alimentos homogéneos, producidos en fábrica, que tienen el mismo sabor, ya sea en oriente o en occidente.

A medida que los procesos de producción se orientaron cada vez más a la exportación, en muchos países aumentó la dependencia de alimentos importados. Países ricos como Singapur hoy importan más del 90% de sus alimentos. También Corea del Sur importa la mayor parte de sus granos. Los trastornos ocasionados por el COVID han expuesto los peligros de esta dependencia. La conmoción nos ha obligado a reconocer la importancia y la urgencia de la soberanía alimentaria, definida como el derecho de los pueblos a decidir sobre sus sistemas alimentarios y agrícolas, y a producir y consumir alimentos saludables y culturalmente adecuados. Países como Nepal, Mali y Venezuela, entre varios otros, ya han reconocido a la soberanía alimentaria como un derecho constitucional de sus pueblos; otros gobiernos deberían hacer lo mismo.

La soberanía alimentaria de los pueblos es la mejor defensa ante cualquier crisis económica. Aborda de manera fundamental la necesidad más urgente y apremiante de las personas: conseguir alimentos saludables, nutritivos y climáticamente apropiados para sus familias, cultivados en las cercanías, donde es más probable que conozcan la procedencia de la comida en sus platos. Desde 1996, La Vía Campesina, como movimiento internacional de campesinos y campesinas, ha promovido la adopción de políticas públicas que reinventen nuestros sistemas alimentarios de manera que todo el control quede en manos del pueblo.

Más aún, el comercio internacional no debería seguir siendo determinado por la lógica competitiva, tan profundamente arraigada, de la economía de libre mercado. Los principios humanistas de la solidaridad y camaradería deberían definir las redes y políticas de comercio internacional. Para aquellos países en los que la producción local es imposible o presenta desafíos extremos por condiciones climáticas o de otro tipo, la comercialización debería basarse en la cooperación y no en la competición. Es por eso que a lo largo de muchos años los movimientos campesinos de todo el mundo han organizado campañas exigiendo que la agricultura quede exenta de toda negociación de libre mercado.

La producción de alimentos campesina, agroecológica y local respeta y coexiste con nuestro entorno natural. Es un sistema que permite prosperar a todas las formas de vida, en lugar de debilitarlas con fertilizantes químicos y pesticidas nocivos. Los cimientos de la existencia humana deben estar determinados por cualquier orden que promueva la vida por encima de las ganancias. No es ese el mundo en el que vivimos hoy, pero seguramente podría serlo.

El COVID-19 ha provocado grietas en el túnel oscuro de nuestra coexistencia, que actualmente se reduce a la repetición de muchas rutinas sin sentido diseñadas para mantenernos en la lógica de la competencia. Pero es a través de esas grietas que la luz puede entrar. Ahora es el momento de despejar el camino hacia una sociedad igualitaria, justa y libre, basada en la Soberanía Alimentaria y la Solidaridad.

Fuente: La Vía Campesina